Οι Εταίροι
Ινστιτούτα μάθησης για τους μελλοντικούς επαγγελματίες
Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο
Συντονιστής
Το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ) προσφέρει υψηλής ποιότητας προπτυχιακές και μεταπτυχιακές σπουδές και χαίρει αναγνώρισης για την άμεση συμβολή του στην ανάπτυξη της Κρήτης και της Ελλάδας. Το ακαδημαϊκό και ερευνητικό προσωπικό του ΕΛΜΕΠΑ έχει εκτεταμένες επιστημονικές δραστηριότητες σε συνεργασία με εθνικές και διεθνείς ερευνητικές ομάδες που έχουν οδήγησε σε σημαντικά ερευνητικά αποτελέσματα, αφενός, και στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων με διεθνή αναγνώριση. Η βασική και εφαρμοσμένη έρευνα στο ΕΛΜΕΠΑ επικεντρώνεται σε τομείς έρευνας αιχμής στη μηχανική, τις επιστήμες υγείας, τις επιστήμες περιβάλλοντος και υλικών, την οικονομία και την κοινωνία.
Η έρευνα στο ΕΛΜΕΠΑ οργανώνεται σε Ερευνητικά Εργαστήρια, καθένα από τα οποία διεξάγει βασική και εφαρμοσμένη έρευνα, εστιάζοντας σε θεματικές και διεπιστημονικές θεματικές περιοχές, αναπτύσσοντας νέα προϊόντα και παρέχοντας υπηρεσίες. Τα εργαστήρια είναι εξοπλισμένα με τελευταίας τεχνολογίας εξοπλισμού και στελεχώνονται με εξειδικευμένο επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό. Το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΕΛΜΕΠΑ είναι αφιερωμένο στην ανάπτυξη και διάχυση γνώσεων στον τομέα της Επιστήμης και της Τεχνολογίας σχετικά με την εκπαιδευτική κατάρτιση των μαθητών, ώστε να καταστούν ικανοί να χρησιμοποιούν και να προωθούν σύγχρονες μεθόδους στους τομείς της Ανθρώπινης Διατροφής και Διαιτολογίας.
Το Τμήμα:
- Αναπτύσσει κατάλληλο θεωρητικό υπόβαθρο σπουδών.
- Αναπτύσσει εργαστηριακή και πρακτική εκπαίδευση υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες στην εκπαίδευση.
- Προωθεί τις ικανότητες και τις δεξιότητες που αναμένεται να κάνουν τους μαθητές ανταγωνιστικούς σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
- Διεξάγει έρευνα, κυρίως στον τομέα της τεχνολογίας και σε συνεργασία με Ινστιτούτα Ανώτατης Εκπαίδευσης. και
- Συνεργάζεται με άλλα Ιδρύματα που εμπλέκονται στον τομέα αυτό (νοσοκομεία, σύλλογοι Διαιτολόγων κ.λπ.).
Το τμήμα έχει δέκα ανταγωνιστικά μέλη (μόνιμους καθηγητές του ΙΜΕ Κρήτης), και πέντε μόνιμους εισηγητές υψηλών προσόντων (PhD/MSc). Το Τμήμα πραγματοποιεί εφαρμοσμένη έρευνα, κυρίως στα ακόλουθα θέματα: Στάσεις για τα τρόφιμα και τη διατροφή, κλινική και κοινοτική διατροφή και υγεία (συμπεριλαμβανομένης της δημόσιας υγείας και των συννοσηροτήτων), ασφάλεια / ποιότητα τροφίμων, επεξεργασία τροφίμων, πρωτοβουλίες και πολιτικές για την υγιεινή διατροφή/διατροφή για τη δημόσια υγεία, τοπικά και παραδοσιακά τρόφιμα και κουζίνα, βιοτεχνικά τρόφιμα, ανθρωπολογία τροφίμων και κοινωνιολογία, διατροφική συμβουλευτική κλπ.
Ιστοσελίδα– https://hmu.gr/en/undergraduate-programmes/
Ιστοσελίδα Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας – https://nds.hmu.gr/en/home/
Ινστιτούτο Ευρωπαϊκής Εκπαίδευσης
Ελλάδα
Το Ινστιτούτο Ευρωπαϊκής Εκπαίδευσης -EELI- είναι ένα Κέντρο Δια Βίου Μάθησης, πιστοποιημένο από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ). Το EELI προσφέρει υπηρεσίες σε ένα ευρύ φάσμα προγραμμάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης και υποστηρίζει την έρευνα, την περιφερειακή ανάπτυξη, τις διακρατικές συμπράξεις και οργανώνει προγράμματα κατάρτισης για φοιτητές, επαγγελματίες και εκπαιδευτικούς που επιδιώκουν να βελτιώσουν τις επαγγελματικές και προσωπικές τους ικανότητες.
Το Ινστιτούτο λειτουργεί ως Ίδρυμα αποστολής, παραλαβής και διαμεσολάβησης για έργα Erasmus+ που στοχεύουν στην προώθηση της πρακτικής άσκησης για φοιτητές, νέους πτυχιούχους ή εργαζόμενους. Διοργανώνει μαθήματα επαγγελματικής εξέλιξης και ευκαιρίες απασχόλησης για εκπαιδευτές και εκπαιδευτικούς που θέλουν να βελτιώσουν τα προσόντα τους.
Το EELI σχεδιάζει και διαχειρίζεται ευρωπαϊκά προγράμματα, βοηθώντας τους επαγγελματίες να συνεργαστούν, να αναπτύξουν, να μοιραστούν και να μεταφέρουν βέλτιστες πρακτικές και καινοτόμες προσεγγίσεις. Αναπτύσσει και δοκιμάζει εκπαιδευτικά προγράμματα και υλικό, διοργανώνει σεμινάρια, εργαστήρια και εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Το EELI παρέχει επίσης σε δημόσια και ιδιωτικά ιδρύματα τεχνική βοήθεια για την ανάπτυξη και υλοποίηση προγραμμάτων και ερευνητικών έργων της ΕΕ.
Ιστοσελίδα– https://www.eeli.edu.gr
Facebook – https://www.facebook.com/EELICrete
LinkedIn – https://www.linkedin.com/in/eelicrete
IG – https://www.instagram.com/eeli.crete/
Εκπαιδευτικό Κέντρο Umbria
Ιταλία
Το Εκπαιδευτικό Κέντρο Umbria (UTC) είναι μια ΜΚΟ κοινωνικής προώθησης που ιδρύθηκε το 1992 από μια ομάδα ειδικών στις ευρωπαϊκές πολιτικές, την επαγγελματική κατάρτιση, την τοπική βιώσιμη ανάπτυξη και τον τουρισμό, τη διαχείριση ανθρώπινων πόρων. Το UTC παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς που θέλουν να αναπτύξουν κοινοτικά προγράμματα σχετικά με την καινοτομία εδαφικής διακυβέρνησης, τις πολιτικές βιώσιμης αγροτικής ανάπτυξης, τα τουριστικά θέματα, τη βελτίωση των εκπαιδευτικών διαδρομών, την κοινωνική ένταξη, την προσωπική ανάπτυξη και την αυτοαπασχόληση.
Το UTC συνεργάζεται με δημόσιους φορείς, ΜΜΕ και τοπικούς εταίρους, επιδιώκοντας τους ακόλουθους σκοπούς: προώθηση τοπικής και πράσινης βιώσιμης ανάπτυξης. προώθηση της ευρωπαϊκής κινητικότητας στο σύστημα επαγγελματικής κατάρτισης· διευκολύνουν την πρόσβαση και την επανένταξη των ανθρώπων στην αγορά εργασίας. Επιπλέον, το UTC πραγματοποιεί έργα που στοχεύουν στην προώθηση της πρόσβασης στην αγορά εργασίας και των ευκαιριών δια βίου μάθησης για ενήλικες σε μειονεκτούσες περιοχές.
Ιστοσελίδα– https://www.umbriautc.org
Facebook – https://www.facebook.com/umbriautc
IG – https://www.instagram.com/umbriatraining_center/
Ιταλικό Εμπορικό Επιμελητήριο
Γαλλία
Το Ιταλικό Εμπορικό Επιμελητήριο της Νίκαιας είναι μια ιδιωτική ένωση εταιρειών, η οποία εργάζεται εδώ και 25 χρόνια για την ενίσχυση των γαλλο-ιταλικών διασυνοριακών σχέσεων. Ιδρύθηκε το 1997 και είναι ένωση ιταλικών, γαλλικών και μονεγάσκων εταιρειών, αναγνωρισμένη από το ιταλικό κράτος (νόμος αρ. 518 της 1ης Ιουλίου 1970) και από το γαλλικό κράτος (διάταγμα της 30ής Αυγούστου 2001). Στόχος του Επιμελητηρίου είναι η προώθηση και ανάπτυξη εμπορικών, τουριστικών και πολιτιστικών σχέσεων μεταξύ των δύο χωρών και η προσφορά σε εταιρείες-μέλη, ή άλλες δομές, ευρύ φάσμα υπηρεσιών και εξατομικευμένης βοήθειας.
Οι άριστες σχέσεις που έχουν δημιουργηθεί με ιταλικά και γαλλικά ιδρύματα και επαγγελματικούς φορείς, η γνώση της ιταλικής αγοράς και η εδραιωμένη παρουσία στη γαλλική επικράτεια, καθιστούν το Επιμελητήριο βασικό σημείο αναφοράς στο δίκτυο των γαλλοϊταλικών σχέσεων και απαραίτητο για την ανάπτυξη διακρατικά έργα.
Το Επιμελητήριο είναι μέλος της Assocamerestero, της ένωσης που εκπροσωπεί περισσότερα από 70 Ιταλικά Εμπορικά Επιμελητήρια στο Εξωτερικό (CCIE), μια δομή αναφοράς για την προώθηση και τη διεθνοποίηση των ιταλικών εταιρειών και επικράτειας. Το CCIE υποστηρίζει τους ηγέτες επιχειρήσεων και τους Ιταλούς επαγγελματίες, προωθώντας την ανάπτυξή τους στο εξωτερικό, και για την προώθηση του Made in Italy, στην επικράτεια και αντίστροφα από τη Γαλλία στην Ιταλία. Το Επιμελητήριο προσφέρει μια σειρά από υπηρεσίες σε διάφορους τομείς δραστηριότητας, όπως: τουριστική προβολή, εμπορική υποστήριξη, διοικητική και γλωσσική βοήθεια, φορολογικές και νομικές συμβουλές, οργάνωση εκδηλώσεων προβολής και εικόνας που σχετίζονται με τον τομέα δραστηριότητας.
Ιστοσελίδα– https://ccinice.org/
Facebook – https://www.facebook.com/ccitalienne.nice
IG – https://www.instagram.com/ccitalienne/
Ίδρυμα Μεσογειακής Διατροφής
ΙΣΠΑΝΙΑ
Το Ίδρυμα Μεσογειακής Διατροφής (MDF) είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που προωθεί την έρευνα για τη Μεσογειακή Διατροφή σε σχέση με τις υγιεινές, ιστορικές, πολιτιστικές, μαγειρικές, γεωργικές και φιλικές προς το περιβάλλον πτυχές της. Προστατεύει αυτήν την αρχαία κληρονομιά κοινή στους μεσογειακούς πληθυσμούς , του οποίου ο τρόπος ζωής και οι συνήθειες από τις γεωργικές πρακτικές, το μαγείρεμα, τη διατροφή και την τακτική σωματική δραστηριότητα έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον διακεκριμένων επιστημόνων σε όλο τον κόσμο τις τελευταίες δεκαετίες για τη συμβολή τους στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
Ένας από τους κύριους στόχους του είναι η διάδοση των αποτελεσμάτων μελετά και προωθεί τη μεσογειακή διατροφή σε διάφορες πληθυσμιακές ομάδες.
Το MDF συνεργάζεται με διοικήσεις, ιδιωτικές εταιρείες, σχολεία και πανεπιστήμια. Προσπαθώντας να προσεγγίσουμε διαφορετικούς τομείς επιρροής σε τοπικό, περιφερειακό, εθνικό και διεθνές επίπεδο. Η MDF ενημερώνει τα επιστημονικά στοιχεία μέσω της επιστημονικής της πρωτοβουλίας: Paralelo 40, με επικεφαλής τον Δρ Ramon Estruch.
Website – https://dietamediterranea.com/
IG – https://www.instagram.com/fdmed/
Twitter – https://twitter.com/dietamed
Πανεπιστημιακή Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών
ΙΤΑΛΙΑ
Η Πανεπιστημιακή Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών (UNISG) αποτελεί διεθνή ηγέτη στη μελέτη, έρευνα, μετάδοση και καινοτόμα επεξεργασία της γνώσης στον τομέα των Γαστρονομικών Επιστημών, επικεντρώντας ιδιαιτέρως στη σχέση μεταξύ τροφής, οικολογίας και βιωσιμότητας.
Η Πανεπιστημιακή αυτή ίδρυση δημιουργήθηκε το 2004 στο Pollenzo από την Slow Food, σε συνεργασία με τις περιφέρειες της Πιεμόντης και της Εμίλια-Ρομάνια. Αποτελεί ιδιωτικό ίδρυμα με νομική αναγνώριση από την ιταλική κυβέρνηση. Η UNISG εκπαιδεύει γαστρονόμους, νέες επαγγελματικές φιγούρες με διαπολιτισμικές δεξιότητες και γνώση στους τομείς της επιστήμης, της πολιτιστικής, της πολιτικής, της οικονομίας και της οικολογίας της τροφής, εργαζόμενους για την εφαρμογή τους στην παραγωγή, διανομή και βιώσιμη κατανάλωση της τροφής.
Η εξειδίκευση της έρευνας της UNISG βασίζεται στην πολυπολιτισμικότητα που χαρακτηρίζει το γαστρονομικό πλαίσιο. Η μεθοδολογική προσέγγιση αντλεί από τις ιδρυτικές αρχές του Πανεπιστημίου και βασίζεται στα ζητήματα της βιώσιμης τροφής ως μορφή διαβίωσης και βελτίωσης των ανθρώπινων και φυσικών συνθηκών του πλανήτη.
Οι έρευνες της UNISG στοχεύουν στην αύξηση της γνώσης και την προώθηση της καινοτομίας στον τομέα των γαστρονομικών μελετών και αναπτύσσονται μέσω συνεργασιών σε εθνικό και διεθνές επίπεδο με πανεπιστήμια, ερευνητικά ιδρύματα και συνεργάτες (υποστηρικτικοί συνεργάτες ή στρατηγικοί συνεργάτες) και άλλα τρίτα μέρη (ιδιωτικά ή δημόσια), τα οποία μπορούν να συνάψουν κατάλληλες συμφωνίες με το Πανεπιστήμιο.
Η έρευνα UNISG βασίζεται σε τρεις διεπιστημονικούς τομείς: περιβάλλον, αντίληψη και ποιότητα και κινητικότητα. Τα ερευνητικά έργα της UNISG, που σχετίζονται με έναν ή περισσότερους από αυτούς τους τομείς, περιλαμβάνουν συγκεκριμένες δεξιότητες ερευνητών και καθηγητών της UNISG και των εμπειρογνωμόνων που συνεργάζονται με την UNISG (συμβασιούχοι καθηγητές, επισκέπτες καθηγητές κ.λπ.). Αυτά τα έργα διασφαλίζουν σχετικά επιστημονικά και οικονομικά αποτελέσματα για την επιστημονική κοινότητα, τους ενδιαφερόμενους φορείς και ολόκληρη την κοινωνία, ενώ αυξάνουν την προβολή της UNISG και ενισχύουν το δίκτυό της.
Website – https://www.unisg.it/
Facebook – https://www.facebook.com/UNISG.University.of.Gastronomic.Sciences
IG – https://www.instagram.com/unisg_official/